卵は一日３個とか食べたほうがいいですか？

栄養素的には卵三個とか食べても問題ありません。一度挑戦してもいいかもしれませんね。
ビタミンC以外の栄養素が卵には含まれています。しかも、ゆで卵などにしておけば、手軽に栄養素が摂れます。
しかし、できれば卵がメインじゃなく、主菜として肉や魚を偏りのないように食べたいところです。
卵は補助的なものとして捉えてほしいと思います。

お菓子がやめられませんどうしたらいいですか？

人の体は、異化と同化といって、分解と合成を繰り返しています。
カロリーや栄養素が枯渇しているときは、筋肉などは分解されています。
そう考えると、一日の中で何度か栄養を補給してあげる必要があるということです。
残念ながら、せんべいやチョコなどは、体を作る栄養素がなにもありません。
お菓子などは糖と脂でできています。しかも安いものであればあるほど、粗悪な糖と脂でできているんですよね。

どうせ食べるなら、高価で本当に手間がかかっている、人の愛情が入ったものを食べたいですよね。
いろんな環境や状況があると思うので、簡単ではないと思いますが、チョコ一個でも、せんべい一枚でも、クッキーひとかけらでも、少なくしてみよう、良いものにしてみようとしてくれると嬉しいです。